Mỳ spaghetti là một món mỳ trứ danh của ẩm thực nước Ý. Món mỳ này không chỉ được nổi tiếng trong nước mà nó còn được đón nhận trên toàn thế giới. Ở Việt Nam cũng vậy, dù được du nhập không lâu những mỳ spaghetti đã trở thành món ăn được yêu thích cũng như cực kỳ phổ biến. Tuy nhiên, có rất nhiều bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà nhưng chưa biết rõ cách làm cũng như sợ khó. Vì vậy, “ tối nay ăn gì” xin giới thiệu đến các bạn cách làm món mỳ spaghetti thịt bò một cách nhanh nhất mà vẫn mang đúng phong cách Châu Âu. Bởi cách làm nhanh, gọn nên rất giản đơn, thích hợp cho cả những bạn mới tập sự, các bạn hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây và làm theo nhé.
Nguyên liệu làm món mỳ spaghetti thịt bò cho 4-5 người ăn:
- 350 gram thịt bò.
- 10 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 ít lá húng quế.
- 1 củ tỏi
- Dầu oliu
- ½ (một phần hai) quả chanh
- 300g-400 gram mỳ ống Ý
- 1 lọ nước sốt mỳ ống
- Gia vị: muối, đường.
Cách làm món mỳ spaghetti thịt bò cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món mỳ spaghetti thịt bò.
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch sau đó băm thật nhỏ hoặc các bạn sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thịt bò ra nhé.
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và nhớ lọc hết hạt ra nhé.
- Hành tây các bạn bóc hết vỏ đi, rửa thật sạch và thái hạt nhỏ.
- Tỏi các bạn bóc hết vỏ rồi băm thật nhỏ.
- Lá húng quế các bạn vặt lấy lá còn phần thân thì bỏ hết đi, sau đó các bạn rửa thật sạch và xắt nhỏ.
- Cà chua các bạn rửa thật sạch, bỏ phần cuống và xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món mỳ spaghetti thịt bò.
- Đầu tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng gần đầy nồi, đậy vung đun trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước sôi, các bạn cho vào nước một chút muối và cho mỳ ống Ý vào nồi.
- Khi mỳ chín các bạn vớt mỳ ra ngoài rồi xả trên vòi nước lạnh, để mỳ ráo nước tự nhiên.
- Tiếp theo, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và đồng thời cho dầu oliu vào chảo nấu nóng.
- Khi dầu oliu sôi, các bạn cho hành tây, cà chua và tỏi vào đảo đều tay.
- Sau đó, khi hỗn hợp rau củ dậy mùi thơm, cà chua và hành tây nát ra nước thì các bạn cho thịt bò vào đảo cùng. Các bạn dùng đũa để đảo thịt để thịt bò được tơi hết ra nhé.
- Khi thịt có mùi thơm, thịt khá săn lại thì các bạn cho nước sốt mỳ ống vào chảo thịt bò.
- Lúc này các bạn chỉ cần thỉnh thoảng đảo nhẹ nhàng thôi nhé.
- Sau đó, các bạn nếm nêm thêm một chút muối và một chút đường vào khuấy đều. Các bạn hãy nếm thử một chút để xem vừa miệng của mình chưa nhé.
- Khi phần nước sốt thịt cà chua đã sôi, các bạn cho rau húng quế vào và tắt lửa.
- Cuối cùng, khi ăn, các bạn gắp mỳ ra đĩa theo khẩu phần ăn của từng người và múc thêm nước sốt thịt bò cà chua lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.
- Các bạn nên ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món mỳ spaghetti thịt bò.
- Khi luộc mỳ các bạn Lưu ý những điều sau: các bạn phải cho nhiều nước một chút, cho thêm vài hạt muối vào, khi nước sôi thì bạn cho mỳ vào luộc (nếu là mỳ nhập khẩu thì bạn luộc khoảng 10 phút còn nếu là mỳ trong nước thì sẽ nhanh mềm mỳ hơn). Sau đó, bạn vớt một sợi mỳ lên cắn thử nếu mỳ chín thì bạn vớt mỳ ra rổ rồi xối thật nhiều nước lạnh vào mỳ. Nếu bạn bỏ qua bước này, mỳ sẽ bị bết lại vào nhau khi ăn mỳ sẽ bị nát.
- Để món mì hấp dẫn hơn thì các bạn có thể rắc thêm một chút phô mai bào lên trên đĩa mỳ như vậy món mỳ sẽ trở nên thơm và béo hơn.
- Đối với những bạn không thể ăn được thịt bò thì các bạn hãy thay bằng thịt heo băm thật nhỏ cũng quá ngon nhé.
- Mỳ spaghetti thịt bò với những nguyên liệu giản đơn và cách làm rất nhanh chóng nên bất cứ ai cũng có thể thành công. Từng sợi mỳ vàng óng giòn dai dai, phủ lên trên là lớp nước sốt thịt bò cà chua ngọt ngào đậm đà khiến cho bạn chỉ cần nhìn thấy thôi cũng đủ chảy cả nước miếng rồi.
Mỳ spaghetti thịt bò được coi là một niềm tự hào của ẩm thực nước Ý, và thật thú vị khi chúng ta được khám phá món ăn tuyệt vời này của họ đúng không. Đặc biệt món ăn này lại được chính đôi tay của chúng ta làm nên nữa. Thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, các bạn hãy làm những món ăn ngon như thế này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mỳ spaghetti thịt bò nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
